Ana sayfa Türk Mutfağı Şırnak Yemekleri ŞIRNAK MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER

ŞIRNAK MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER

1148
0

SURYAZ: Yabani bir sarımsak türüdür. Özellikle Siirt yöresinde sevilen bir sebzedir, yazın yöresel pazarlarda bulmak mümkündür.

Suryaz

GEZU: Meşe ağacı yaprakları üzerine düşen reçine benzeri maddedir. Yaz mevsiminde toplanan bu besin Şırnak yöresine özgüdür.

CEVİZ İÇİ: Cevizin kabuğundan ayrılan ve yenilebilen iç kısmıdır.

DÖVÜLMÜŞ BUĞDAY/YARMA: Dövülmüş buğday diğer ismi ile yarma; buğday, arpa, mısır, bezelye vb. nin iri çekilmiş, dövülmüş halidir.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here