Malzemeler:
- 200 gr dana kıyma
- 10 dilim pastırma
- 3 dilim kepek ekmeği
- 1 haşlanmış yumurta
- 3 yumurta
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 dal maydanoz
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak İçin:
- Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Önce pastırmaları ince ince kıyıyoruz. Maydanozu kıyıyoruz. Önceden haşladığımız patatesleri ezerek püre haline getiriyoruz. Bir kaba kıymayı koyup üzerine püre, pastırma dilimleri, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, bir yumurta, bir yumurtanın sarısı, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz karışımın üzerini folyo ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Ekmek dilimlerini ızgarada kızartıp mutfak robotu yardımıyla un haline getiriyoruz. Diğer yanda soğanı soyup rendeliyoruz ve un haline getirdiğimiz ekmekle harmanlayıp düz bir tabağa aktarıyoruz. Kalan bir yumurta ve yumurta akını ayrı bir kasede çırpıyoruz. Hazırladığımız karışımı buzdolabından çıkarıp cevizden biraz daha büyük parçalar halinde koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya sonra da ekmekli karışıma buluyoruz. Kızgın yağda kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektiriyoruz.
Based on 1 Review(s)
