Malzemeler:
- 400 gr siyah fasulye
- 125 gr dana bacon
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Yarım adet kırmızı acı biber
- 2 adet defne yaprağı
- 75 gr krema
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı kimyon, tuz
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 litre tavuk suyu
Yapılışı:
Bir tencereye su koyarak siyah fasulyeyi 1-1.5 saat kadar haşlayıp süzüyoruz. Soğanları ve domatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Zeytinyağını bir tavaya alıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine domatesleri, defne yapraklarını, salça ve fasulyeyi ekleyip karıştırıyoruz. Ardından tavuk suyunu ilave ediyoruz. Malzemeler yumuşayınca çorbanın içinden defne yapraklarını çıkartıyoruz. Çorbayı iki eşit parçaya böldükten sonra çorbanın yarısını blender’dan geçirip diğer çorbaya ekliyoruz. Bir tavada çok az zeytinyağında krema, sirke, dana bacon ve acı biberi soteleyip baharatlarla birlikte çorbaya ekliyoruz. Çorbayı 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra Jumbo karides ile süsleyip servis ediyoruz.
Özet
Tarif
fasulye-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
