Ana sayfa Dünya Mutfağı Fransız Yemekleri AKITMA, CIZLAMA, KREP TARİFLERİ

AKITMA, CIZLAMA, KREP TARİFLERİ

374
0
PAYLAŞ

Farklı yörelerde akıtma veya cızlama olarak bilinen krep kahvaltılarda tercih edilen, birçok malzemeyle farklı tatlar elde edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık.

Ana malzemeleri un, süt, yumurta ve tuzdan oluşur. Yapımı kolay ve hızlıdır. Kahvaltılarda, ikindi çaylarında, malzemesini bol yaparak akşam yemeklerinde bile tüketebilirsiniz. Tatlı veya tuzlu olarak isteğinize göre değiştirip farklı tarifler deneyebilirsiniz. Çocuklarda besleyici bir kahvaltı alternatifi olabilir. Arasına koyduğunuz peynir ve domatesle lezzetli tarifler hazırlayıp kahvaltıyı sevmeyen çocuklarınıza seçenek sunabilirsiniz. Özellikle yumurta yemeyen çocuklara yumurta yedirmek için kullanılabilir. Diyet yapan kişiler için de, içine karıştırdığınız unu tam buğday ununa çevirerek besleyici ve kalorisi daha düşük krepler elde edebilirsiniz.

Tatlı kriziniz tuttuğunda basitçe bir krep hazırlayıp arasına çikolata sürüp biraz da muz doğrayarak kendi pratik waffle tarifinizi oluşturabilirsiniz. Yine krepin tuz içeriğini şekerle değiştirerek mevsim meyveleriyle yaptığınız salatayı arasına döküp misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Biz de sizler için farklı şekerli ve tuzlu yapabileceğiniz krep tariflerini derledik. Afiyet olsun.

MEYVELİ KREP

MALZEMELER

İçi için:

Krep için:

  • 1 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • ½ fincan soda
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1/2 çay kaşığı vanilya
  • Bir tutam tuz
  • 1 çay kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

  • Krema
  • Karamel sosu

Yapılışı

Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve geniş bir kapta karıştırın. Krep için verilen malzemeleri bir kapta 10 dakika çırpın ve hafif akışkan bir kıvam elde edin. Krep tavasını yağlayın ve karışımınızı dökerek ince dilimler halinde krepleri hazırlayın. Daha sonra içine meyve karışımınızı pay edin. Ve bohça şeklinde kapatın. Üzerine biraz krema sıkıp karamel sosuyla süsleyin. Afiyet olsun.

TARÇINLI RULO KREPLER

MALZEMELER

Krep için:

  • 3 su bardağı un
  • ½ su bardağı şeker
  • 5 yumurta
  • 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • 2 yemek kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı su

Dolgusu için:

  • 4 yemek kaşığı krem peynir
  • Yarım su bardağı pudra şekeri

Tarçın sosu için:

  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • ¾ su bardağı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Tüm krep malzemelerini bir kaba dökün ve kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra yağlanmış bir krep tavasıyla ince krepler pişirin. Dolgusu için krem peynirle pudra şekerini iyice çırpın. Bir tavada tarçın sosu malzemelerini karıştırıp karamelize olana kadar pişirin ve iyice karıştırın. Dolgu için hazırladığınız sosu kreplerin arasına koyup krepleri sarın ve rulo haline getirin. En son üzerine karamelize tarçın sosunu bolca gezdirin.

HOLLANDEZ SOSLU OTLU KREP

MALZEMELER

Hollandez sos için:

  • 1 su bardağı tereyağı
  • 5 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 çorba kaşığı su
  • ½ çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber

Krepler için:

  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kıyılmış maydanoz, kekik, kimyon

Yapılışı

Hollandez sosu için tereyağını bir tencerede eritip içine limon suyu ve 2 çorba kaşığı su ekleyip karıştırın. Daha sonra yumurta sarılarını ilave edin ve iyice çırpın kıvam alınca tuz karabiber ve pul biberi ekleyip çırpın. Krepleri hazırlayana kadar sıcak tutun. Krepleri hazırlamak için krep malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Sevdiğiniz baharatları da ekleyip iyice çırpın. Krep tavasında krepleri pişirdikten sonra arasına isteğinize göre jambon veya peynir koyup sarın. Rulo yaptığınız kreplerinizin üzerine hollandez sosunu dökün ve servis edin.

LİMONLU KREP

MALZEMELER

  • 1 su bardağı şeker
  • ¼ fincan mısır nişastası
  • 1½ su bardağı su
  • 3 yumurta sarısı, hafifçe dövülmüş
  • ¼ fincan limon suyu
  • Rendelenmiş bir limon kabuğu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Bütün malzemeleri bir kapta çırpın yoğun ama akışkan bir kıvam elde edin. İsteğinize göre limon aromasını artırabilirsiniz. Daha sonra yağlanmış bir tavada kreplerinizi ince dilimler halinde pişirin. Üzerine limon dilimleri keserek servis edin.

VANİLYALI ŞEFTALİLİ KREPLER

MALZEMELER

  • 1 + 1/4 fincan süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı krem peynir
  • Süs için krema
  • 1/2 fincan toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 5 orta şeftali, dilimlenmiş
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Krep malzemelerini bir kapta karıştırın ve iyice çırpın. Yağlanmış bir tavada krepleri ince dilimler halinde pişirin. Daha sonra arasına şeftali dilimleri koyarak sarın. Üzerini krema ve pudra şekeriyle süsleyin.

İlgili İçerikler

KIRMIZI ET NASIL MARİNE EDİLİR? Kırmızı et, en önemli hayvansal protein kaynağı olmasının yanında içerdiği vitamin, mineral, antioksidan maddeler ve çeşitli besleyici unsurları ile i...
FRANSA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Fransız mutfağı, uluslararası bir mutfaktır. Yemek pişirmenin yanı sıra sunum ve estetiği de ön planda tutan bu mutfak “Somut Olmayan Kültürel Miras” ...
DAVETLERİN SADIK İÇKİSİ: PUNCH Kelime olarak "likörlü şerbet" ve "meyve kokteyli" anlamlarına gelen punch, davetlerde pratik hazırlanışı ve farklı meyve ve içeceklerin uyumuyla orta...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here