Malzemeler :
- 1 paket makarna
- 2 su bardağı domates suyu veya 4 yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı suyla karıştırın
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Damak tadına göre acı biber (süs biberi olabilir)
- 1 kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- Yeterince tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen (ya da taze fesleğen – reyhan)
Nasıl Yapılır : Sarımsakları ve soğanı ince ince kıyın. Sıvı yağı ve zeytinyağını tavada ısıtın. Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyılmış sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun. İnce ince kıyılmış acı biberleri ve kırmızıbiberi de ekleyerek sote edin. Biberler iyice yumuşayınca doğranmış domatesleri ilave edin. Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz, karabiber, kuru fesleğeni koyup kaynatın ve şekeri ilave edin. Sosumuzu ister bu şekilde makarnanın üzerine koyun. İster mikserle püre edip koyun. Domates sosunu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis edebilirsiniz.
