Ana sayfa Dünya Mutfağı Belçika Yemekleri BELÇİKA YAHNİSİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BELÇİKA YAHNİSİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1428
0

Malzemeler:

  • 1 kg dana eti (2,5 cm büyüklüğünde kuşbaşı doğranmış)
  • 60 gr (1/2 su bardağı) un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı rafine yağ
  • 6 orta büyüklükte soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 2+1/4 su bardağı maden suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Baharat Torbası:

  • 2 sap maydanoz
  • 1 tutam kekik
  • 1 defne yaprağı

Yapılışı:

Derin bir kaseye un, tuz ve karabiberi koyup karıştırıyoruz. Kuşbaşı et parçalarını hazırladığımız karışımın içinde iyice unlanıncaya kadar çeviriyoruz. Bir tencerede orta ateşte ısıttığımız yağın içine etleri azar azar koyup karıştırıyoruz. Pişirme işleminin ardından etleri bir delikli kepçe yardımıyla tencereden alarak bir tabağa çıkartıyoruz.

Etleri çıkarttığımız tencerenin içinde soğanları ve sarımsağı koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar 8-10 dakika kadar kızartıyoruz. Ancak soğanların renginin kahverengiye dönüşmemesi önemli, yağını çektiyse biraz daha rafine yağ ekliyoruz. Ardından etleri tekrar tencereye koyarak maden suyu, toz şeker ve baharat ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak etleri kısık ateşte yumuşayıncaya kadar 1,5 saat pişiriyoruz. Daha sonra tencerenin kapağını açarak 30 dakika da üstü açık olarak pişirmeye devam ediyoruz. 2 saat sonunda tencereyi ateşten alıp, baharat torbasını çıkararak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
belcika_yahnisi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

CIĞIRTLAK KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet ciğer (dana ciğeri alacaksanız en az yarım kilo) Tuz Kuru nane Kimyon Bir baş sarımsak Yarım su bardağı zeytiny...
DANA EMENSE TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 150 gr dana biftek ya da antrikot 2 adet soğan 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı demi glace sos 2 ...
TAŞLIK YAHNİSİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 0,5 kg taşlık 2 adet orta boy soğan 4 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet biber 1 adet domates 1 yemek ka...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here