Ana sayfa Dünya Mutfağı Belçika Yemekleri BELÇİKA YAHNİSİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BELÇİKA YAHNİSİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1709
0

Malzemeler:

  • 1 kg dana eti (2,5 cm büyüklüğünde kuşbaşı doğranmış)
  • 60 gr (1/2 su bardağı) un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı rafine yağ
  • 6 orta büyüklükte soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 2+1/4 su bardağı maden suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Baharat Torbası:

  • 2 sap maydanoz
  • 1 tutam kekik
  • 1 defne yaprağı

Yapılışı:

Derin bir kaseye un, tuz ve karabiberi koyup karıştırıyoruz. Kuşbaşı et parçalarını hazırladığımız karışımın içinde iyice unlanıncaya kadar çeviriyoruz. Bir tencerede orta ateşte ısıttığımız yağın içine etleri azar azar koyup karıştırıyoruz. Pişirme işleminin ardından etleri bir delikli kepçe yardımıyla tencereden alarak bir tabağa çıkartıyoruz.

Etleri çıkarttığımız tencerenin içinde soğanları ve sarımsağı koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar 8-10 dakika kadar kızartıyoruz. Ancak soğanların renginin kahverengiye dönüşmemesi önemli, yağını çektiyse biraz daha rafine yağ ekliyoruz. Ardından etleri tekrar tencereye koyarak maden suyu, toz şeker ve baharat ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak etleri kısık ateşte yumuşayıncaya kadar 1,5 saat pişiriyoruz. Daha sonra tencerenin kapağını açarak 30 dakika da üstü açık olarak pişirmeye devam ediyoruz. 2 saat sonunda tencereyi ateşten alıp, baharat torbasını çıkararak servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

SEBZELİ GÜVEÇ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gr kuşbaşı et 2 adet soğan 2 adet patates 2 adet patlıcan 4 adet yeşilbiber 3 adet domates 4-5 diş sarımsak ...
BANAK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 kg kemikli but eti (dana, keçi, koyun vs. isteğe bağlı yağlı-yağsız) 1 parça dana kaval kemiği (suyuna lezzet vermesi için satır...
MUMBAR TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Küçükbaş hayvanların baş, ayak ve sakatatları Pirinç Salça Maydanoz Baharat Yapılışı: Kafayı parçalara bölüp, işkem...
Özet
recipe image
Tarif
belcika_yahnisi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here