Ana sayfa Dünya Mutfağı Hollanda Yemekleri BEZELYE ÇORBASI (ERWTENSOEP) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BEZELYE ÇORBASI (ERWTENSOEP) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

980
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

  • Tutarı 1 kilo olacak (2 paça, sosis, kuzu kulağı, dana veya koyun dili)
  • 1/2 kilo kuru bezelye
  • 3 pırasa
  • 2 sap körpe havuç
  • 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı:

Akşamdan ıslattığımız bezelyeleri suyunu süzdükten sonra 3 lt soğuk su koyduğumuz tencereye  koyup bezelyeler iyice yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kaynatıyoruz. Ardından bezelyeleri bir kevgir yardımıyla çıkartıyoruz. Ezerek ince delikli süzgeçten geçirdikten sonra tekrar çıkarttığımız suya atıp iyice koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz.

Diğer yanda paça ve kulakları iyice temizleyip bir tencereye atıyoruz kereviz yapraklarını de ekleyip kaynatıyoruz. Paçayı ateşten indirmeden 1 saat önce tencerenin içine iyice temizlenmiş dili atıyoruz. 40 dakika sonra da sosisleri ve üstü kazındıktan sonra rendelenmiş havuçları atıyoruz. Etler piştikten sonra bir kevgir yardımıyla etleri sudan çıkarıp bir kenara koyuyoruz. Ardından tenceredekileri ezerek ince delikli süzgeçten geçirip bezelyeye katıyoruz. Çıkardığımız paçaları kemiklerinden ayırıp, sosisleri ve dili dilimliyoruz. Kuzu kulaklarını da küçük parçalara ayırdıktan sonra hepsini çorbanın içine atıp bir taşım birlikte kaynatıyoruz. Son olarak servis kasesine koyduğumuz çorbanın üzerine maydanozu serpiştirerek servis ediyoruz.

 

Özet
recipe image
Tarif
bezelye-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

KARNAVAL ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 3 adet havuç 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tam buğday unu 1 litre süt 1,5 litre su ...
TAVUKLU BELEM ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet orta boy kereviz (rendelenmiş) 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş) 2 diş sarımsak 3 yem...
AYRANLI ÇORBA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg yoğurt 1 kase döğme 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı fasulye 1 kaşık un 1 adet yumurta Yeteri kadar nane Y...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here