Ana sayfa Dünya Mutfağı Hollanda Yemekleri BEZELYE ÇORBASI (ERWTENSOEP) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BEZELYE ÇORBASI (ERWTENSOEP) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1724
0

Malzemeler:

  • Tutarı 1 kilo olacak (2 paça, sosis, kuzu kulağı, dana veya koyun dili)
  • 1/2 kilo kuru bezelye
  • 3 pırasa
  • 2 sap körpe havuç
  • 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı:

Akşamdan ıslattığımız bezelyeleri suyunu süzdükten sonra 3 lt soğuk su koyduğumuz tencereye  koyup bezelyeler iyice yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kaynatıyoruz. Ardından bezelyeleri bir kevgir yardımıyla çıkartıyoruz. Ezerek ince delikli süzgeçten geçirdikten sonra tekrar çıkarttığımız suya atıp iyice koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz.

Diğer yanda paça ve kulakları iyice temizleyip bir tencereye atıyoruz kereviz yapraklarını de ekleyip kaynatıyoruz. Paçayı ateşten indirmeden 1 saat önce tencerenin içine iyice temizlenmiş dili atıyoruz. 40 dakika sonra da sosisleri ve üstü kazındıktan sonra rendelenmiş havuçları atıyoruz. Etler piştikten sonra bir kevgir yardımıyla etleri sudan çıkarıp bir kenara koyuyoruz. Ardından tenceredekileri ezerek ince delikli süzgeçten geçirip bezelyeye katıyoruz. Çıkardığımız paçaları kemiklerinden ayırıp, sosisleri ve dili dilimliyoruz. Kuzu kulaklarını da küçük parçalara ayırdıktan sonra hepsini çorbanın içine atıp bir taşım birlikte kaynatıyoruz. Son olarak servis kasesine koyduğumuz çorbanın üzerine maydanozu serpiştirerek servis ediyoruz.

 

İlgili İçerikler

PÜRE (STAMPPOT) TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 700 gr domates (olgun) 600 gr yeşil lahana 1 çorba kaşığı tereyağ 150 ml süt 1 kaşık sirke Tuz 8 adet sosis Yapı...
TOYGA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 su bardağı bulgur 3 çorba kaşığı süzme yoğurt 2 çorba kaşığı un 1 yumurta sarısı Kızartılmış kaymak yağı ya da tereyağı...
SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI   Malzemeler: 1 çorba kasesi haşlanmış buğday 2 çorba kasesi yoğurt 1 tutam dereotu Yeteri kadar su Tuz              Yapıl...
Özet
recipe image
Tarif
bezelye-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here