Malzemeler:
- 1 koyun ciğeri
- 4 su bardağı ince bulgur
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı reyhan otu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3-4 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Koyun ciğerini kıyma makinesi varsa çekiyoruz yoksa da ince ince kıyabiliriz. Ardından bulguru ekleyip iyice yoğuruyoruz. Tuz, karabiber ve reyhan otu ilave edip köfte hamuru haline getiriyoruz. Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Ardından yassılaştırıp 1 cm kalındığında olacak şekilde köfteler yapıyoruz. Tüm harç bitene kadar aynı şekle getirdikten sonra köfteleri 20-25 dakika dinlendiriyoruz. Bir tencereye su doldurup kaynatıyoruz ardından köfteleri suya atıp pişiriyoruz. Piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla servis tabağına alıyoruz. Tereyağını küçük bir tavada erittikten sonra kırmızı toz biberi ekleyip kızdırıyoruz. Son olarak hazırladığımız yağı köftelerin üzerinde gezdirip servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
