Malzemeler:
- 800 gramlık bir dana eti parçası
- Birkaç çorbalık kemik
- 8 Brüksel lahanası
- Küçük 1 lahana
- 2 baş pırasa
- 1 kahve fincanı arpa
- Orta irilikte 3 patates
- 2 körpe havuç
- 1 karaturp
- 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı:
Büyük bir tencereye iyice yıkadığımız kemik ve etleri koyuyoruz. Ardından tuz ve biber eklediğimiz tencereye etlerin üstlerini bir kaç parmak geçecek kadar bol su koyuyoruz. Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Diğer yanda turp ve havucu soyup rendeliyoruz. Yıkayıp sakalını kestiğimiz pırasayla birlikte yıkadığımız lahanayı iri iri doğruyoruz. Brüksel lahanasını da bol suyla yıkayıp birkaç parçaya kesiyoruz. Patatesin kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğruyoruz. Etle kemiğin suyu kaynamaya başlayınca maydanoz haricinde bütün sebzeleri ve yıkanmış arpayı tencereye atıyoruz ve 2 saat kaynatıyoruz. Eti tencereden çıkartıp geri kalanları 50 dakika daha kaynatıyoruz. Daha sonra kemikleri de tencereden çıkarıyoruz. Kıyılmış maydanozu tencereye ilave edip 10 dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ateşten indiriyoruz. Çorba kasesine doldurup sıcak sıcak servis ediyoruz.
Based on 2 Review(s)
