Ana sayfa Dünya Mutfağı İskoç Yemekleri GELENEKSEL İSKOÇ ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

GELENEKSEL İSKOÇ ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1203
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

  • 800 gramlık bir dana eti parçası
  • Birkaç çorbalık kemik
  • 8 Brüksel lahanası
  • Küçük 1 lahana
  • 2 baş pırasa
  • 1 kahve fincanı arpa
  • Orta irilikte 3 patates
  • 2 körpe havuç
  • 1 karaturp
  • 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı:

Büyük bir tencereye iyice yıkadığımız kemik ve etleri koyuyoruz. Ardından tuz ve biber eklediğimiz tencereye etlerin üstlerini bir kaç parmak geçecek kadar bol su koyuyoruz. Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Diğer yanda turp ve havucu soyup rendeliyoruz. Yıkayıp sakalını kestiğimiz pırasayla birlikte yıkadığımız lahanayı iri iri doğruyoruz. Brüksel lahanasını da bol suyla yıkayıp birkaç parçaya kesiyoruz. Patatesin kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğruyoruz. Etle kemiğin suyu kaynamaya başlayınca maydanoz haricinde bütün sebzeleri ve yıkanmış arpayı tencereye atıyoruz ve 2 saat kaynatıyoruz. Eti tencereden çıkartıp geri kalanları 50 dakika daha kaynatıyoruz. Daha sonra kemikleri de tencereden çıkarıyoruz. Kıyılmış maydanozu tencereye ilave edip 10 dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ateşten indiriyoruz. Çorba kasesine doldurup sıcak sıcak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
geleneksel-iskoc-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?... Özellikle protein ve lif açısından oldukça zengin olan mercimeğin yemeği olduğu gibi çorbası da oldukça lezzetlidir. Genelde hasta olunca yapılan, anc...
EVELİK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet soğan 1 adet patates 1 kase yeşil mercimek 1 kase yarma 1 avuç evelik yaprağı Et suyu Yağ Salça Pul bi...
İSKOÇ MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER İskoçya toprakları uzun yüzyıllar boyunca Büyük Britanya tarafından krallık sınırları içerisinde yer aldı. İngiltere’nin hâkimiyeti altında yaklaşık 5...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here