Malzemeler:
- 1 kg yağsız kuşbaşı Karibu Ren geyiği (sığır eti de olabilir)
- 4 adet havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet kuru soğan (doğranmış)
- 3 adet kereviz
- 2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 lt et suyu
- ½ bardak kırmızı şarap veya et suyu
- ½ su bardağı çok amaçlı un
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı:
Eti, havucu, soğanı, kerevizi, patatesi, domatesi, sarımsağı, defne yaprağını, et suyu ve şarabı büyük bir tencereye koyuyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 45 dakika daha kaynatıyoruz. Başka bir kapta un ve eritilmiş tereyağını karıştırıyoruz. Karışımı da tencereye ekliyoruz. Kekik, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyip 30 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Daha sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Özet
Tarif
geyik-yahnisi-caribou-stew
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
Based on 2 Review(s)
