Ana sayfa Dünya Mutfağı Fas Yemekleri HARİRA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

HARİRA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1783
0

MALZEMELER :

  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım kg yağsız kuşbaşı kuzu eti
  • 1 tane kereviz
  • 4 tane domates
  • 1 su bardağı nohut
  • 1,5 çay bardağı yeşil mercimek
  • 9 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 8 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı kıyılmış taze kişniş
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yeterli miktarda tuz
  • 1 tane yumurta
  • 1 limonun suyu

Yapılışı:

Akşamdan yıkayıp ıslattığımız nohudun suyunu süzüp 4 su bardağı su ile haşlıyoruz. Nohutları haşladığımız suyu daha sonra çorbada kullanmak üzere bir kenarda bekletiyoruz. Büyük bir tencereye yağsız kuşbaşı kuzu etini, zerdeçal, zencefil,  kırmızıbiber, karabiber, zeytinyağı, küp doğranmış kereviz kuru soğan ve kişnişi koyuyoruz. Orta ateşte 5 dakika kavuruyoruz. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Su veya tavuk suyu, yıkanmış yeşil mercimekleri ve tuzu ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz. Daha sonra nohutları ve şehriyeleri çorbaya ilave ediyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz. Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırptıktan sonra çorbanın suyundan ilave edip karıştırıyoruz ve pişen çorbaya karıştırıyoruz.

İlgili İçerikler

DAĞ ERİĞİ EKŞİLİ KESME ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPIL... Malzemeler: 1.5 su bardağı yeşil küçük mercimek 1.5 su bardağı makarna (ev yapımı) 5-6 bardak et suyu 1 su bardağı dağ eriği ve kızılcık...
GELENEKSEL İSKOÇ ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?... Malzemeler: 800 gramlık bir dana eti parçası Birkaç çorbalık kemik 8 Brüksel lahanası Küçük 1 lahana 2 baş pırasa 1 kahve fincanı ...
FAS MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Berberi, Orta Asya, Endülüs ve Fransız esintileri taşıyan Fas mutfağı, dünyanın en etkileyici ve egzotik mutfaklarından biridir. Büyük ya da küçük tüm...
Özet
recipe image
Tarif
harira_corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here