Ana sayfa Dünya Mutfağı Fas Yemekleri HARİRA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

HARİRA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1975
0

MALZEMELER :

  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım kg yağsız kuşbaşı kuzu eti
  • 1 tane kereviz
  • 4 tane domates
  • 1 su bardağı nohut
  • 1,5 çay bardağı yeşil mercimek
  • 9 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 8 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı kıyılmış taze kişniş
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yeterli miktarda tuz
  • 1 tane yumurta
  • 1 limonun suyu

Yapılışı:

Akşamdan yıkayıp ıslattığımız nohudun suyunu süzüp 4 su bardağı su ile haşlıyoruz. Nohutları haşladığımız suyu daha sonra çorbada kullanmak üzere bir kenarda bekletiyoruz. Büyük bir tencereye yağsız kuşbaşı kuzu etini, zerdeçal, zencefil,  kırmızıbiber, karabiber, zeytinyağı, küp doğranmış kereviz kuru soğan ve kişnişi koyuyoruz. Orta ateşte 5 dakika kavuruyoruz. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Su veya tavuk suyu, yıkanmış yeşil mercimekleri ve tuzu ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz. Daha sonra nohutları ve şehriyeleri çorbaya ilave ediyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz. Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırptıktan sonra çorbanın suyundan ilave edip karıştırıyoruz ve pişen çorbaya karıştırıyoruz.

İlgili İçerikler

YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 3 bardak un 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet yumurta Su 1 yemek kaşığı biber salçası 100 gram kıyma Sıvı yağ ...
İÇİNİZİ ISITACAK KIŞ ÇORBALARI Kış geldi, havalar soğudu. Şöyle sıcak bir şeyler içip kendimize gelsek, sıcak bir çorba içsek de bizi toparlasa, şu kırgınlığımızı bir üstümüzden ats...
KARNAVAL ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 3 adet havuç 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tam buğday unu 1 litre süt 1,5 litre su...
Özet
recipe image
Tarif
harira_corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here