İran Yemekleri

İran, Orta Asya ve Orta Doğu arasında kalan coğrafyasının getirdiği konumu ile sahip olduğu zengin bir kültür mutfak kültürüne sahiptir. İran’da pilav, Tıpkı Türkiye’de olduğu gibi, ana yemeğin eşlikçisidir. Bunun yanında et, sebze ve meyve ile pişirilen çeşitleri de bulunmaktadır. Yemeklere tat vermek amacıyla safran, zerdeçal, kuru limon, tarçın ve maydanoz tercih edilmektedir. İran pilavları kokulu olmaları ile bilinmektedir. Acılı ve ağır baharatlar tercih edilmeyen İran mutfağında; erik, nar, ayva ve ceviz gibi meyveler ve ıspanak, dereotu, kişniş, taze soğan, sarımsak ve çemen gibi sebzeler kendilerine yer bulmaktadır. İran yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.