Malzemeler:
- 1 kuzu işkembesi
- 1 kuzu bağırsak
- 1 limon
İçi İçin:
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- ½ kg pirinç
- 1-2 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Yağ
Yapılışı:
İşkembeleri temizleyip iyice yıkadıktan sonra 1 tane limon suyuyla iyice karıştırıp 30 dakika dinlendiriyoruz. Küçük parçalara ayırıp kenarlarını dikerek küçük kesecikler yapıyoruz. İç malzemesini hazırlamak için kuşbaşı eti küçük küçük soteliyoruz ve pirinçle birlikte yıkıyoruz. Üstüne tuz, nane, yağ ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Hazırladığımız iç malzemeyi küçük keseciklere ve bağırsakların içine çok olmayacak şekilde doldurup ağızlarını tekrar dikerek kapatıyoruz. Tencerenin içine bol su koyuyoruz ve hazırladıklarımızı içine koyup tuz ilave edip ağır ağır pişiriyoruz.
Özet
Tarif
iskembe-dolmasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
Based on 1 Review(s)
