Malzemeler:
- 200 gr temizlenmiş kabukları soyulmuş karides
- 500 gr kültür mantarı
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşilbiber
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı tuz
- 1 Çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
Derin bir tava içerisinde zeytinyağı ve tereyağını erittikten sonra önce soğanları ve sarımsakları kavurun. Soğanın rengi pembeleşmeye başlayınca biberleri atın ve 1 dk kadar daha kavurup mantarları atın. Mantarların diriliği gidene kadar pişirin. Ardından domates, karabiber, tuz ve pul biberleri ekleyin domatesler kendini salıp suyu buharlaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. En son karidesleri ekleyip 2-3 dk kadar karideslerin rengi beyaza dönünceye kadar kavurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpip güveç kaplarına paylaştırın Fırına yerleştirip 5 dk kadar kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirin.
