Kültürümüzde mangalın yeri ayrıdır. Kızarmış sucuk, köfte, et, tavuk… İşin köfte kısmına gelirsek, evde yaptığımız köfteler pek uygun olmadığı için çoğu zaman kasaptan almayı tercih ederiz. Ancak kasap köfteyi evde de rahatlıkla yapabiliriz. Gelin nasıl yapıldığına beraber bakalım.
Kasap Köfte Malzemeleri
- Yarım kilo kıyma
- 2 kuru soğan
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kasap Köfte Nasıl Yapılır?
Öncelikle soğanlarımızı rendeleyip suyunu iyice sıkıyoruz. Ardından kıymaları derin bir kaba alıp üzerine soğan suyunu ve rendelediğimiz sarımsakları ilave edip karıştırmaya başlıyoruz. Kalan diğer malzemeleri de ekledikten sonra harcımızı iyice yoğuruyoruz. Zaman varsa dolapta 1-2 saat kadar bekletiyoruz. Köfteden parçalar alıp elimizle şekil verdikten sonra ızgarada ya da kızgın tavada pişiriyoruz. Kasap köfte hazır!
