Ana sayfa Türk Mutfağı Eskişehir Yemekleri KELEM DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KELEM DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1650
0

Malzemeler:

  • 250 gr orta yağlı koyun kıyması
  • 5-6 orta boy lahana yaprağı
  • 3 çorba kaşığı ince bulgur
  • 1 küçük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 acı kuru biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Lahanaları bir tencerede tuzlu suda erimeyecek şekilde haşlayıp suyunu süzdükten sonra sıkıyoruz. 1 cm eninde, boyuna ince şeritler haline getiriyoruz. Ayrı bir kapta soğanı rendeleyip kıyma, bulgur, salça, tuz, karabiber ile bir avuç su katılarak içi yoğurup içi hazırlıyoruz. İçten fındık büyüklüğünde parçalar alıp şerit haline getirilmiş lahanalara döndürerek sarıyoruz. Pişeceği tencerenin dibine acı biber çıtlatıp yerleştiriyoruz. Dolmaları dizdikten sonra kenarlarına sarımsakları koyuyoruz. 1 su bardağı su koyduktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
kelem-dolmasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here