Malzemeler:
- 12 adet çiğ büyük karides (soyulmuş)
- 24 adet taze midye, ayıklanmış (temizlenmiş)
- 150 ml sek beyaz şarap
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 ml balık eti suyu
- 2 demet misket limonu yaprağı
- 300 ml Hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 350 gr taze yumurta noodle’ı
- 2 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı (doğranmış)
- 2 adet taze soğan (ince doğranmış)Laksa Ezmesi Malzemeleri:
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze zencefil
- 1 adet limon otu sapı (önceden kesilmiş)
- 1 demet kişniş
- 2 adet taze kırmızıbiber (sapları ayıklanmış)
- 1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle laksa ezmesi için bütün malzemeleri bir blender yardımıyla püre haline getiriyoruz. Çorba içinse bir tavada zeytinyağını ısıtıyoruz. Ardından soğanları düşük sıcaklıkta kızartıyoruz. Laksa ezmesi, beyaz şarap, soya sosu, balık sosu, Hindistan cevizi sütü ve misket limonu yapraklarını ekleyip karıştırıyoruz. Kaynama sıcaklığına geldikten sonra balıketi suyunu ekleyip ateşi kısıyoruz ve 20 dakika boyunca pişiriyoruz. Taze yumurta noodle’nı ve midyeyi ekleyip 1 dakika pişiriyoruz ve sonra karidesi ekliyoruz. Kapaksız bir şekilde 2-3 dakika pişirdikten sonra kaselere dağıtıyoruz. Son olarak kişniş ve taze soğan serpiştirdikten sonra servis ediyoruz.
Özet
Tarif
laksa-baharatli-deniz-mahsullu-noodle-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
