Ana sayfa Türk Mutfağı Bilecik Yemekleri PARMAK KÖFTE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

PARMAK KÖFTE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1122
0

Malzemeler:

  • İnce bulgur 1+1/4 su bardağı
  • Maydanoz 1/4 bağ
  • İrmik 5/7 su bardağı
  • Sarımsak 2 diş
  • Su 1+1/2 su bardağı
  • Domates salçası 1/2 çorba kaşığı
  • Yumurta 1 adet
  • Ayçiçeği yağı 3 çorba kaşığı
  • Biber salçası 1/4 çorba kaşığı
  • Karabiber 1/2 çay kaşığı
  • Kimyon 1/2 çay kaşığı
  • Tuz
  • Soğan 1 adet

Yapılışı:

Bir kapta bulgur ve irmiği karıştırıyoruz. Üzerine suyun 1 bardağını ekleyip 15 dakika şişmeye bırakıyoruz. Bir kaba koyduktan sonra yumurtayı, unu, salçayı, tuzu, biberi ve kimyonu da ekleyip 10 dakika yoğurup köfte harcını hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elimizi biraz suyla ıslatıp harcı avucumuzun içinde yuvarlayarak top haline getiriyoruz. Ortasına bastırarak çukurlaştırıyoruz. Köfte harcı bitinceye kadar bu işlemi sürdürüyoruz. Bir tencerede bolca tuzlu su kaynattıktan sonra hazırladığımız köfteleri içine atıp 15 dakika haşlıyoruz. Ardından bir süzgece çıkarıp, iyice süzülmeye bırakıyoruz. Bir tavada yağı kızdırıyoruz ardından ince ince kıydığımız soğan ve sarımsağı içinde pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçayı, ince ince kıydığımız taze soğanı ve maydanozu, kalan suyu ve tuzu katıp karıştırıyoruz. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısıyoruz. 2-3 dakika pişirdikten sonra ateşten alıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sosunu gezdirip sıcak olarak servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

BILDIRCIN KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 5 adet bıldırcın 50 gr tereyağ 20 adet patates 1 adet domates 1 baş küçük soğan 1 diş sarımsak 1 adet yeşil biber ...
PİRUHİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 150 gr tereyağı 250 gr yoğurt 5 diş sarımsak Harcı İçin: 3 çorba kaşığı tereyağı 3 orta boy soğan 300 gr kıyma (k...
BÜZME TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1,5 kg un 2 adet yumurta 250 gr tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığ...
Özet
recipe image
Tarif
parmak-kofte
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here