Ana sayfa Türk Mutfağı Mersin Yemekleri YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1583
0

Malzemeler:

  • 500 gr un
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • Su

İç Harç İçin:

  • 250 gr kıyma
  • 1 çorba küçük doğranmış reyhan
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Çorba İçin:

  • 6 bardak su
  • ½ bardak haşlanmış nohut
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 limonun suyu

Yapılışı:

Unu bir tepsiye alıp tuzla karıştırdıktan sonra ortasını açıyoruz. Açılan yere yumurtayı kırıp yarım bardak su ekledikten sonra unla karıştırarak hamuru hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru bir buzdolabı poşetine koyup en az 30 dakika dinlendiriyoruz. İç harç malzemelerini alıp karıştırıp yoğuruyoruz. Dinlenmiş hamurdan bezeler yapıp bu bezeleri açarak küçük kareler kesiyoruz.Kestiğimiz bu parçaların her birisinin ortasına kaşığın ucuyla kıymalı harçtan koyuyoruz. Karelerin karşılıklı köşelerini kapatıp bohça şeklini veriyoruz. Tepsiye un serptikten sonra yaptığımız bohçaları tepside topluyoruz. Diğer taraftan suyu ve nohudu tencereye koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya bohçaları attıktan sonra küçük bir tavada sıvı yağ kızdırıp salçayı eziyoruz. Nane ve limon suyunu da çorbaya ekleyip çorbanın üzerinde gezdiriyoruz. Ardından sıcak olarak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
yuksuk-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here