MUFFIN TARİFLERİ

26
Şub
2017
jaffa-1329679_1920

Belli boyutlarda hazırlanmış hızlı ekmek olarak görsek de muffin bazen tatlı bazen tuzlu ve hayat kurtarıcı bir ürün. Ebat ve pişirme yöntemleri bakımından cupcakelere benzeyen ancak başlıca farkları olan kekler diyebiliriz. Genellikle bir kahvaltı ürünü olarak tüketilen mıffinleri evinizde farklı farklı yapabilmeniz için 10 tarif hazırladık!

Klasik Muffin

muffins-basket-2003207_1920

İçindekiler

  • 1/2 bardak buğday kepeği
  • 1 su bardağı tereyağı (buttermilk)
  • Bir fincanın üçte biri kadar bitkisel yağ
  • 1 yumurta
  • 2/3 fincan esmer şeker
  • 1/2 çay kaşığı vanilyalı ekstrak
  • 1 fincan un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 fincan kuru üzüm

Çikolata Parçacıklı Muffinler

çiko parçacıklı

İçindekiler

  • Zeytinyağı
  • 375 gram un
  • 1 çorba kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 10 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 200 gram şeker
  • 2 adet yumurta
  • 360 mililitre doğal yoğurt
  • 2 avuç çikolata

İçi için:

  • 1-2 sükse nar suyu
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Ravent ve Zencefilli Muffin

ravent

İçindekiler

  • 350 gram un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 325 gram esmer şeker
  • Yarım limon
  • 250 mililitre süt
  • 1 portakal
  • İnce doğranmış 2 parça kök zencefil,
  • 1 yumurta
  • 100 gram tereyağı
  • İnce doğranmış 300 gram ravent

Akcevizli Muffin 

akcevizli

İçindekiler

  • 400 gram soyulmuş ve kabaca doğranmış akceviz
  • 350 gram esmer şeker
  • 4 adet yumurta
  • Tuz
  • 300 gram un
  • 2 kaşık çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 avuç ceviz
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 175 mililitre sızma zeytinyağı

Üstü için

  • 1 mandalina
  • 1 limon
  • Yarım limonun suyu
  • 140 mililitre ekşi krema
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • İsteğe bağlı lavanta çiçekleri veya gül yaprakları
  • 1 vanilya çubuğu

Glütensiz Süzme Peynirli Muffin

glütensiz

İçindekiler:

  • 225 gram süzme peynir
  • 100 gram glütensiz un
  • 150 gram tamamen ağarmış badem
  • 100 gram kuru domates, (veya yarı kurutulmuş domates)
  • 1 çay kaşığı glütensiz kabartma tozu
  • 75 gram rendelenmiş parmesan
  • Birkaç kekik yaprağı
  • 3 çorba kaşığı bitkisel yağ veya diğer hafif yağlar
  • Hafifçe dövülmüş 4 yumurta

İngiliz Muffinleri

ingiliz

İçindekiler

  • İçindekiler 300 mililitre süt,
  • 1 x 7 gram poşet kurutulmuş maya
  • 25 gram pudra şekeri
  • 50 gram yağ
  • 425 gram un
  • İsteğe bağlı 20 gram polenta
  • Tuzsuz tereyağı

Panettonne Muffin

panetonne

İçindekiler

  • 550 gram un
  • 2 x 5 gram kuru maya poşeti
  • 200 mililitre süt
  • 4 adet yumurta
  •  Zeytin yağı
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya tohumu ekstrakı
  •  100 gram pudra şekeri
  • 200 gram tuzsuz tereyağı
  • 2 portakal
  • 1 limon
  • 100 gram kuru üzüm
  • 100 gram karışık meyve kabuğu
  • 50 gram ince ince badem           

Kinoa ve Lahanalı Muffin İçindekiler

kinoa

  • Zeytin yağı
  • Yarım küçük arpacık soğanı
  • 1 diş sarımsak
  • 50 gram lahana
  • 4 adet yumurta
  • 200 gram pişmiş kinoa
  • 100 gram öğütülmüş badem
  • 85 gram beyaz peynir
  • 1 olgunlaşmış avokado
  • 1 avuç Frenk soğanı

Sütsüz Elmalı Muffin

sütsüz elmalı

İçindekiler

  • 150 gram sütsüz margarin
  • 125 gram esmer pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 100 gram kendi kendine yetişen un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 125 gram öğütülmüş badem
  • 100 gram fındık
  • 1 elma
  • 1 tatlı kaşığı vanilyalı ekstrak            

Glütensiz Çikolatalı ve Yaban Mersinli Muffinleri İçindekiler

glütensiz çıkolu

  • 50 gram glütensiz un
  • 1 çay kaşığı ksantan gam
  • 175 gram öğütülmüş badem
  • 250 gram esmer pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı vanilyalı ekstrak
  • 6 adet yumurta
  • 50 gram beyaz çikolata
  • 200 gram yaban mersini
  • 200 gram tuzsuz tereyağı

 

 

İlgili İçerikler

YILBAŞINDA İKRAM EDİLEBİLECEK APERATİFLER Yılbaşına ister büyük bir aile masasında, ister dostlarınızla, ister bir ev partisinde ne şekilde girerseniz girin misafirlerinize ana yemeğin yanında...
KIŞ ÇAYLARI Hiçbir şey kalbinizi ve evinizi aromatik bir fincan çay gibi ısıtamaz herhalde. Kış çayları hem sohbetlerinizi hem de ilhamınızı destekleyecektir. Lav...
SEVGİLİLER GÜNÜNE ÖZEL SOFRALAR Sevgililer gününe günler kala hem hediye hem de ne yapacağız telaşı başladı. Özellikle de evde kutlayacaklar için. Biz de sizin işinizi kolaylaştırmak...
Yorum Yok

Bir Cevap Yazın