Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 5-6 adet yeşil soğan
- ½ bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- Tuz, pul biber, karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş
Yapılışı:
Mercimeği yıkayıp bir kaşık yağ ekleyerek kavuruyoruz. Üzerine 4-5 su bardağı sıcak su ekleyip koyu çorba kıvamında olacak şekilde pişiriyoruz. Pişen mercimeği ateşten alıp bulguru ve tuzu ilave ederek ağzını kapatıyoruz. Kuru soğanı ufak ufak doğrayıp yağda kavurduktan sonra domates, biber salçası ve pul biberi ekleyerek bir sos hazırlıyoruz. Yeşil soğan ile maydanozu yıkayıp doğruyoruz. Yumuşayan bulgura önce soğan sosu daha sonrada yeşillikler ile baharatı ekleyerek yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından elimize ufak parçalar alıp sıkıp çiğ köfte gibi şekil verip servis ediyoruz.
Özet
Tarif
belluh
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
