Ana sayfa Türk Mutfağı Diyarbakır Yemekleri MUMBAR DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

MUMBAR DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

3055
0

Malzemeler:

  • 1 koyun bağırsağı
  • 250 gr satır kıyması
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
  • Karabiber
  • Tuz

            Sos İçin:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

Koyun bağırsağını soğuk suda 3-4 kez yıkayıp süzüyoruz. İyice temizledikten sonra bir şiş yardımıyla ters yüz ediyoruz. Bir kapta kıymayı, pirinci, salçaları, karabiber ve tuzu karıştırdıktan sonra avucumuzun içiyle kavradığımız bağırsağın bir ucundan hazırladığımız harcı diğer elimizle gevşek bir şekilde dolduruyoruz. Doldurma işlemini bitirince iki ucunu bir araya getirip bir ip yardımıyla sıkıca bağlıyoruz. Tencerede kaynattığımız bir litre suda pirinçler şişene kadar haşlıyoruz ve suyu süzüyoruz. Kızdırdığımız tereyağında salçayı kavurup, 2 su bardağı kaynar su, nane ve tuz ekleyerek hazırladığımız sosun içinde ısıtarak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
mumbar-dolmasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here