Malzemeler:
- 1250 gr karışık küçük balık (kayabalığı, tekir, barbunya, gümüş vs. temizlenmiş, kafaları ve kuyrukları kesilmiş, 3 cm’lik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 orta boy soğan (doğranmış)
- 6 domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 kerevizin sapı (temizlenip doğranmış)
- 500 gr patates (kabukları soyulup 1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
- 5 su bardağı balık suyu ya da su
- 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 tatlı kaşığı taze kekik (ince kıyılmış)
- 4-6 dilim ekmek (dörde bölünmüş)
Yapılışı:
Balıkları büyük bir kaba yerleştirip üstüne limon rendesi, tuz ve karabiber serptikten sonra limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek bir kenara alıyoruz. Soğan, domates, kereviz sapı, patates ve suyu ya da balık suyunu büyük bir tencereye koyup harlı ateşte kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca ateşi kısarak 30 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Büyük kaptaki balıklı karışımı da tencereye ekleyip maydanoz ve kekiği de kattıktan sonra 15-20 dakika balık kılçıklarından ayrılana kadar pişiriyoruz. Kaselere ekmekleri koyup balıkları delikli kepçeyle tencereden alarak kılçıklarını ayıklayıp ekmeklerin üstüne yerleştiriyoruz. Çorbadan her kaseye biraz boşaltıp servis ediyoruz.
Özet
Tarif
balik-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
