Ana sayfa Türk Mutfağı İstanbul Yemekleri BALIK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BALIK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2263
0

Malzemeler:

  • 1250 gr karışık küçük balık (kayabalığı, tekir, barbunya, gümüş vs. temizlenmiş, kafaları ve kuyrukları kesilmiş, 3 cm’lik parçalar halinde kesilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 orta boy soğan (doğranmış)
  • 6 domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
  • 2 kerevizin sapı (temizlenip doğranmış)
  • 500 gr patates (kabukları soyulup 1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
  • 5 su bardağı balık suyu ya da su
  • 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 tatlı kaşığı taze kekik (ince kıyılmış)
  • 4-6 dilim ekmek (dörde bölünmüş)

Yapılışı:

Balıkları büyük bir kaba yerleştirip üstüne limon rendesi, tuz ve karabiber serptikten sonra limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek bir kenara alıyoruz. Soğan, domates, kereviz sapı, patates ve suyu ya da balık suyunu büyük bir tencereye koyup harlı ateşte kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca ateşi kısarak 30 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Büyük kaptaki balıklı karışımı da tencereye ekleyip maydanoz ve kekiği de kattıktan sonra 15-20 dakika balık kılçıklarından ayrılana kadar pişiriyoruz. Kaselere ekmekleri koyup balıkları delikli kepçeyle tencereden alarak kılçıklarını ayıklayıp ekmeklerin üstüne yerleştiriyoruz. Çorbadan her kaseye biraz boşaltıp servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gr un 1 yumurta 1 tutam tuz Su İç Harç İçin: 250 gr kıyma 1 çorba küçük doğranmış reyhan ½ çay kaşığı tuz ...
YOĞURT ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Yoğurt Çorbası Malzemeleri: 2 yemek kaşığı un 2 yumurta 2 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı pirinç 10 bardak soğuk su 4 yemek kaşığı...
İSTANBUL MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER Dünyanın önde gelen mutfaklarından olan İstanbul mutfağı; ülkenin her yanından gelen malzemeler, ustalar, tarzlar ve lezzetler ile bugün ki halini alm...
Özet
recipe image
Tarif
balik-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here