Hint Yemekleri

Hint mutfağının karakteri bölgelere göre belirlenmektedir. Bu sebeple de Hint mutfağı çok zengin ve çeşitli bir kültüre sahiptir. Hindistan’ın kuzeyi ile güneyi arasında yemek alışkanlıkları ve tarzları açısından gerek tarihsel gerekse de iklim şartları nedeniyle ciddi farklılıklar vardır. Ancak genel olarak mutfağın temelini tohum ve taze otlar ile lezzetlendirilmiş yemekler oluşturmaktadır. Hint yemeklerinin özü, kokulu ve baskın baharatların doğru şekilde kullanımından geçer. Hindistan’ın yemek kültüründe içecek olarak çay önemli bir yer tutar. Genel olarak köri, acı, tatlı ve ekşi soslarla bezenmiş yemekler ön plandadır. Köri çok önemlidir; onun yanı sıra Hindistan cevizi sütü de oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Mutfakta ekmek çeşitleri de oldukça fazla ve yaygındır. Hint yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.