Malzemeler:
- 1,5 kg orta yağlı koyun kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ ya da margarin
- 1 kg arpacık soğan
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- 2 büyük domates
- Tuz, kimyon, karabiber
Yapılışı:
Eti yıkayıp süzdükten sonra güveç kabına alıyoruz. Etler suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte kavuruyoruz. Yağ ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Arpacık soğanları soyup, domatesleri soyup doğruyoruz. Salça, domates ve arpacık soğanları güveçteki ete ilave edip tuz serperek karıştırıyoruz. Güveç kabının ağzını su ve unla yoğrulmuş hamurla kapatıp kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz. Ardından ateşten alıp 20 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru çıkarıp kebabı servis tabaklarına aldıktan sonra karabiber ve kimyon serpip sıcak olarak servis ediyoruz.
Özet
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
