Sevilen et yemeklerinden biri olan yahni, aslında çok kolay hazırlanan bir tariftir. Nasıl yapılır, beraber bakalım!
Yahni Malzemeleri
- Yarım kilo kuşbaşı dana ya da kuzu eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 4 diş sarımsak
- 4 yeşil biber
- 3 soğan
- 3 patates
- 2 havuç
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
Yahni Nasıl Yapılır
Öncelikle bir tencereye zeytinyağını ve etleri koyup etler suyunu çekene kadar orta ateşte kavuruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsaklarla beraber ekliyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra önce salçayı sonra da yemeklik doğranmış domatesleri, biberleri, patatesleri ve havuçları ve sıcak suyu ekliyoruz. Etler yumuşayana kadar 45 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Baharatlarını da ekleyip ocaktan alıyoruz. Yahni hazır!
Yahni Püf Noktaları
- Pişme süresi değişebileceğinden, etlerin yumuşadığına emin olun.
- Etler suyunu süresinden önce çekerse, ilave su eklemeliyiz.
