Gaziantep Yemekleri

Gaziantep kültürünün en iddialı olduğu alan yemek kültürüdür. Yaklaşık 250 özgün çeşidin bulunduğu Gaziantep mutfağı, et ağırlıklı bir mutfaktır. Daha çok koyun eti tüketilir. Mutfağın başlıca özelliği çok sayıda kebap çeşidini barındırmasıdır. Gaziantep, sebze ve meyvelerin de kullanıldığı; dahası baharat ve yoğurdun büyük bir rol oynadığı bir mutfak geleneğine sahiptir. Tahıllar da mutfağın vazgeçilmezidir. Gaziantep başta baklava olmak üzere şerbetli tatlıların anavatanı olarak kabul edilir. Gaziantep’in yemek konusunda Türkiye’deki konumu ve birbirinden lezzetli tarifleri sebebiyle UNESCO Gastronomi dalında Gaziantep’i ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil etmiştir. Bu özelliğiyle de Türkiye’de ilk ve tek olma özelliğine sahiptir. Gaziantep yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.