Hikayesi Olan Yemekler

Damak çatlatan lezzetlerin nasıl ortaya çıktığını, ilk ne şekilde ve hangi koşullarda yapıldığını, dünya mutfağı literatürüne nasıl dahil olduğunu biliyor musunuz?

title-smallerv21-2048x1365

40 YILLIK HATIRI OLAN GELENEK: KAHVENİN TARİHİ

Filtre edilmeden hazırlanan, kavrulmuş ve çekilmiş kahve çekirdeklerinin su ile pişirilmesi sonucu bir taşım kaynatılarak fincanlara doldurulan üstü köpük köpük ...
Daha Fazlasını Oku
donuts-1136910_1920

AMERİKAN POLİSİYE DİZİLERİNİN KADROLU OYUNCUSU: DONUT

Donut yüzyıllardır var olan bir lezzet. Arkeologlar bir süre önce Amerika’nın güneybatısındaki kazılarda ortasında delik bulunan taşlaşmış kızarmış kekler buldular ...
Daha Fazlasını Oku
sushi-173506_1920

ADABIYLA YENİLMESİ GEREKEN JAPON LEZZETİ: SUŞİ

Doğu Asya’nın okyanus ülkesi Japonya, bir ada ülkesi olduğu için beslenme alışkanlıkları da buna göre oluşmuş. 6.852 adadan oluşan bu ...
Daha Fazlasını Oku
pizza-1442946_1920

İTALYAN BAYRAĞININ ESİN KAYNAĞI: PİZZA!

1800’lerin sonunda Napoli’de doğan Pizza, şimdiki popülaritesinin aksine ilk ortaya çıktığında oldukça basit bir yiyecek maddesiydi. Fakir halkın ve işçi ...
Daha Fazlasını Oku
champagne-1500248_1920

YILDIZLARIN TADINA VARIN: ŞAMPANYANIN TARİHİ

Sevdiğiniz insanla bir şişe şampanya açıp beraber yıldızların tadına bakmak tam da Sevgililer Günü'nde geçirilecek romantik bir gecenin tarifi gibi ...
Daha Fazlasını Oku
chocolate-1149938_1920

VE TANRILARIN YİYECEĞİNİ TATTIK: ÇİKOLATANIN ÖYKÜSÜ

Yeni Dünya’nın keşfinden sonra hayatımıza giren mutluluk ilacı, tutku kaynağı ve vazgeçilmez bir besin olan çikolata, tadıyla kokusuyla oldukça baştan ...
Daha Fazlasını Oku
slpvia1

ANADOLU ORKİDELERİNDEN GELEN ŞİFA: SALEP

Osmanlı İmparatorluğu döneminde oldukça popüler bir içecek olan salep, padişahın kuvvet macununa da katılırdı. Orta Doğu’ya özgü salepin Avrupa’da yaygınlaşması ...
Daha Fazlasını Oku
WU0901_Baklava_s4x3.jpg.rend.sniipadlarge

AFRODİZYAK ETKİLİ GELENEKSEL TÜRK TATLISI: BAKLAVA

Ağızda kıtır kıtır dağılan, incecik yufkaların arasında ceviz, fıstık veya fındıkla lezzetlendirilen, yemesi zevkli; yapması zahmetli “baklava” özel törenlerin, kutlamaların, ...
Daha Fazlasını Oku
Falafelpita

FALAFEL: BİLİNENİN AKSİNE O BİR MISIRLI

Zengin protein kaynağı, vegan dostu falafelin hikayesi firavunlar dönemine kadar uzanır. Falafel, tüm dünyada etin yerini dolduran sokak gıdaları arasına ...
Daha Fazlasını Oku
1ff29a510b5d04f0cab9e9c4620ddabe

GELENEKSEL KIŞ İÇECEĞİ BOZA

Akşamları sokaktan gelen bir bozacı sesi hatırlatır kış aylarının bu sevilen içeceğini. Üzerindeki tarçın ve sarı leblebi ile ekşimsi boza ...
Daha Fazlasını Oku
elmalar

İNGİLİZ KÖKENLİ GELENEKSEL BİR AMERİKAN TARİFİ

Elmalı tart Amerikan dizi ve filmlerinde sıkça karşımıza çıkan Amerikan yemek kültürünün çarpıcı ve iştah açıcı örneklerinden biri. Yüzyıllardır popülaritesinden ...
Daha Fazlasını Oku
hindi

BİR HİNDİ HİKAYESİ

Ülkemizde yeni yıl gecesi, sofraların baş tacı, dışı nar gibi kızarmış, içi lezzetli pilavla doldurulmuş hindinin beklenen vaktidir. Marketlerde yılbaşı ...
Daha Fazlasını Oku